기본 소스와 스톡 만들기부터 시작해 양식조리기능사 실기 품목을 순서대로 연습합니다.
브라운스톡 / 치즈오믈렛 / 이탈리안미트소스 / 스페니쉬오믈렛
홀렌다이즈 소스 / 비프콘소메 스프 / 브라운그래비 소스 / 미네스트로니 스프
타르타르 소스 / 포테이토 크림 스프 / 쉬림프 카나페 / 피시차우더 스프
프렌치 프라이드 쉬림프 / 서로인 스테이크 / 샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르 / 스파게티 까르보나라
BLT샌드위치 / 토마토소스 해산물 스파게티 / 햄버거 샌드위치 / 프렌치 어니언 스프
월도프 샐러드 / 치킨 알라킹 / 포테이토 샐러드 / 치킨 커틀렛
사우전 아일랜드 드레싱 / 바비큐폭찹 / 해산물 샐러드 / 살리스버리 스테이크
시저샐러드 / 비프스튜 / 홀렌다이즈 소스 / 치즈오믈렛
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